Wie houdt er niet van om af en toe te genieten van een heerlijk dessert? Precies, iedereen vindt dat op zijn tijd weleens lekker. Helaas brengt het eten van zo’n desserts bij velen ook een aantal schuldgevoelens met zich mee, met name als het niet zo gezond is. Al die suiker, chocola en vetten zijn in principe ook niet het gezondst wat je kan verorberen op zo’n avond.
Gelukkig zijn er tegenwoordig talloze manieren om wél te kunnen genieten van een desserts. Hier komen namelijk de zogeheten ‘gezonde’ desserts om de hoek kijken. In plaats van dat deze desserts als een aanslag op je gezondheid voelen, zijn ze juist te classificeren als ‘gezond’. Een meevallertje is ook nog dat ze erg lekker zijn, al zeggen we het zelf.
Disclaimer: wat ‘gezond’ is of niet, is in sommige opzichten erg relatief. Natuurlijk is het dan ook niet zo makkelijk te zeggen of een bepaald dessert gezond is of niet. Zo kan het nog steeds zijn dat er suiker in zit of dat je er niet te veel van moeten eten. Het gaat dus om een samenkomst van ingrediënten, hoeveelheden en regelmatigheid van consumptie. Just so you know.
Ingrediënten om mee te variëren
We vullen deze blog op zo’n manier in, dat je het lekker zelf kan samenstellen. We beginnen dus met het benoemen van een aantal losse ingrediënten. Niet getreurd, want verderop in de blog zullen we ook nog daadwerkelijk een paar dessert ideeën benoemen. Van alles wat en voor ieder wat, dachten we zo. We proberen ten slotte zo inclusief mogelijk te zijn. Qua ingrediënten gaat het in ieder geval hierom:
- Fruit
Fruit zit boordevol vitamines, mineralen en natuurlijke suikers die een zoete smaak bieden zonder de schadelijke effecten van toegevoegde suikers. Overigens is niet ál het fruit zo zoet als een banaan of aardbei. Voor een vleugje zuur kan je bijvoorbeeld kiezen voor citrusvruchten en zoiets als een kiwi. - Yoghurt en/ of kwark
Dit soort producten zijn een goede bron van eiwitten, calcium en probiotica, die allemaal bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een sterk immuunsysteem. Wees je er wel van bewust dat yoghurt of kwark met smaakjes vaak wel zo zijn gemaakt dat er ‘ongezonde’ stoffen zijn toegevoegd. Je kan bijvoorbeeld eerder kiezen voor een bakje yoghurt met verse aardbeien dan een bakje aardbeienyoghurt, snap je? - Noten en żaden
Noten en zaden wil je gebruiken om heerlijke en voedzame desserts te maken. Ze bevatten gezonde vetten, eiwitten en vezels, waardoor ze een verzadigende en voedzame toevoeging zijn aan elk dessert.
Zo zie je maar weer dat je met deze drie vrij reguliere ingrediënten eigenlijk al heel goed uit de voeten kan. In het volgende kopje geven we je inspiratie wat je dan daadwerkelijk met deze ingrediënten kan doen.
Receptideeën
Een bakje yoghurt met ‘alleen’ aardbeien, zal na een paar dagen wel vervelen. We hebben daarom een aantal receptideeen bedacht, waar een of meerdere van bovenstaande producten in zijn verwerkt. Lees:
#1 Zomercrumble
Geniet van een verfrissende zomercrumble, boordevol sappige seizoensfruit en knapperige kruimels, perfect voor warme dagen en gezellige avonden. Je maakt het door seizoensfruit met een mengsel van suiker, bloem en boter te mixen. Strooi er een kruimellaagje over en bak tot goudbruin voor een heerlijke zomercrumble.
#2 Yoghurt parfait met vers fruit
Dit zijn laagjes Griekse yoghurt, vers fruit en granola voor een heerlijke en voedzame traktatie die perfect is voor dessert. Overigens is het dan wel handig om qua granola voor eentje te gaan zonder toegevoegde suikers. Aan de andere kant: vindt je chocola heel lekker, probeer eens pure chocola uit. Dit is wat dat betreft de ‘gezondste’ chocola die je kan hebben.
#3 Havermoutkoekjes met noten
Meng havermout, banaan, fijngehakte noten en een snufje kaneel tot een deeg en bak ze tot ze goudbruin zijn voor een gezonde en voedzame traktatie. Een tip van ons naar jou: probeer eens wat gedroogd fruit, zoals cranberry’s, toe te voegen. Dit geeft toch weer een extra dimensie aan je koekje.
#4 Fruitige smoothiekom
Mix je favoriete bessen met een banaan en een handvol spinazie door wat Griekse yoghurt en een scheutje sinaasappelsap voor een verfrissende en voedzame traktatie. Let op, hoe groter je de porties maakt, hoe zwaarder het valt en hoe ‘ongezonder’ het wordt, omdat je dit slechts als toetje eet. Gelukkig voor jou is vruchtenschap gezonder dan gedacht, dus dat scheutje sinaasappelsap mag er echt wel aan worden toegevoegd!
#5 Dadelballetjes
Maak heerlijke dadelballetjes door dadels, noten, kokosolie, cacao en een vleugje vanille te mengen tot een smeuïge massa. Rol het mengsel daarna tot balletjes en rol de balletjes eventueel door extra kokosrasp voor een lekkere snack.
Tips voor het maken van gezonde desserts
Tot slot willen we je nog een aantal tips meegeven, waardoor je je dessert net wat meer richting dat gezonde kan trekken. Lees:
- Gebruik natuurlijke zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop of dadels om je desserts te zoeten zonder toegevoegde geraffineerde suikers.
- Verhoog de voedingswaarde van je desserts door groenten, zoals spinazie of wortelen, toe te voegen aan je baksels. Dit is bij lang niet alles lekker, maar kan bijvoorbeeld wel lekker in smoothies worden verwerkt.
- Portiecontrole is belangrijk bij het genieten van gezonde desserts. Hoewel iets voedzaam is, kan het nog steeds veel calorieën bevatten als je er te veel van consumeert.
Zie je? Een gezond dessert brouwen is zo moeilijk nog niet!
Conclusie
Gezonde desserts zijn veel makkelijker dan je denkt te maken. Bovendien zijn ze ook nog heel erg lekker, als je het een beetje slim aanpakt. Door te kiezen voor natuurlijke en voedzame ingrediënten, kan je genieten van zoete lekkernijen zonder je schuldig te voelen (wat trouwens ook bij een ‘niet gezond’ dessert zou moeten zijn). Met de juiste recepten en tips kunnen je je sweet tooth bevredigt, terwijl je tegelijkertijd je lichaam goed verzorgt.
